涂皓珉 叶惠玲 梁鹏我国作为一个人口大国，也是粮食大国，粮油加工行业在国民经济中占据着十分重要的地位。基于能效管理的粮油...
葡萄果肉占葡萄总重量的83%-92%，其中營养成分有蛋白质、葡萄糖、果糖、蔗糖、钙、磷、铁、钾、钠、镁、尼克酸、酒石酸、草酸、柠...
张莉 董振方食品接触材料的新型化、美观化、品牌化使得印刷油墨在其上的使用越来越广泛，几乎所有的食品包装都离不开印刷油墨的...
吕蕾 孙爱红近年来，蓝莓果汁受到很多年轻人的欢迎，在进行制作的过程中，主要以蓝莓为原材料，结合合适的乳酸菌进行发酵，形成...
张东伟灌肠机技术概述灌肠机又叫填充机，其用途就是将已制作好的肉馅根据产品要求灌入各种规格的肠衣。为了便于分析，笔者根据挤...
程春芝我国经济的发展带动了各个行业的不断进步，而食品加工行业已经在我国经济发展中起着重要作用，为我国的经济发展带来巨大利...
严盟肌苷酸（英文名：inosinicacid或inosine monophosp，简称IMP），也称次黄嘌呤核苷酸。目前国内外生产肌苷酸主要有发酵法和肌...
崔鹏飞当前，我国正处于社会主义经济发展的关键时期，在这一时期，充分应用好粮食检测技术，可促进我国农业经济水平的稳定发展，...
董辉 高常青随着我国经济的不断发展，社会的进步，也带动了各行各业的迅猛发展，也包括烘焙食品工业，而淀粉是该行业十分重要的...
王洪祥 吕杨招 李娟不可否认，食品安全对于整个国家来说是及其重要的，直接关系到国计民生，所以目前国家对于食品的质量安全的...
赵晓宇 肖峰近年来，食品安全问题始终是人们关心的焦点问题，要想高效保证食品质量，提升生活水平，一定要对食品安全剖析检查工...
卫昊现阶段最常见的一种农药就是有机磷农药，由于有机磷农药能够有效对农作物病虫害进行防治，且药效高、用途广、易分解，不会积...
姚发连当今社会，食品安全问题成为人们时刻关注的热点，它既关系到人们的身体健康和生命安全，还关系社会的和谐与稳定。农产品作...
黄利 姚晓洁近年来，食品非法添加物比如蘇丹红、三聚氰胺等造成了恶劣的社会影响。为了降低这类安全问题发生率，必须要提高在食...
李思聪我国是一个农业大国，粮食检验管理工作对于粮食收储企业以及人们的生存发展具有非常重要的意义。对于粮食收储企业而言，加...
周媛...
朱瑜食品中重金属污染的来源（1）有些地区特殊的自然条件使得该环境的有毒重金属量会高于一般地区，比如一些特殊的矿区、海底火山...
陆洁静品种来源南非叶是菊科斑鸠菊属植物扁桃斑鸠菊（Vernoniaamygdalina Del.）的叶，在我东南沿海地区被称为“将军叶”。由于它...
针对学生膳食营养与卫生的现状进行分析，多存在着食物搭配不合理，饮食习惯不规律及就餐环境不达标等方面问题。结合学生膳食营养...
唐贵峰 杜光辉 赵国强随着经济的发展，医学方面的研究也越来越深入，由此发现许多疾病的产生和发展与自身营养不良的情况紧密相...
孟瑶 王红磊 朱香杰米制品基本添加剂——食鹽食盐是最常见的基本添加剂被广泛的应用到食品的生产中，食盐在主要成分氯化钠可以...
王利柱 董成 牛世祯 高安平 金永生 李希峰 杜文明 孙鹏 刘志英随着中国乳业的高速发展，复杂礼盒包装形式在常温产品中占...
詹珺 赵竟翔芹菜叶为伞形科植物旱芹的全草的叶子，芹菜（Apium graveolens）属伞形产二年生草本，又名香芹、药芹等。具有平肝清...
王利柱 李希峰 金永生 高安平 牛世祯 董成...
陶守军自古以来，粮油事关民生问题，我国的国产粮油企业起步较晚，规模效应不是很明显，同时相对管理方法和模式處于一个相对摸索...